Trên hết, sở hữu một tiệm bánh là một giấc mơ của nhiều người. Nhưng một tiệm bánh kiếm được bao nhiêu trong một năm? Câu trả lời phụ thuộc vào several yếu tố chính.

Doanh thu hàng năm trung bình của các tiệm bánh

Một tiệm bánh nhỏ điển hình kiếm được $50,000 đến $150,000 mỗi năm. Tuy nhiên, các chuỗi tiệm bánh nổi tiếng có thể kiếm được triệu đô la. Ví dụ, một tiệm bánh ở trung tâm thành phố với lưu lượng người qua lại cao kiếm được nhiều hơn. Nhưng vị trí một mình không quyết định thu nhập của bạn. Thực đơn, giá cả và chi phí của bạn đóng vai trò. Vậy các tiệm bánh kiếm được bao nhiêu trong một năm ở thị trường của bạn? Hơn nữa, con số doanh thu rất khác nhau giữa các quốc gia. Một tiệm bánh ở thành phố lớn kiếm được nhiều hơn nhiều. Tuy nhiên, các tiệm bánh ở nông thôn có thể phát triển mạnh mẽ với mô hình phù hợp. Ngoài ra, loại tiệm bánh cũng quan trọng rất nhiều. Một cửa hàng bánh ngọt chuyên biệt kiếm được khác với một tiệm bánh mì. Trong khi đó, các quán cà phê kết hợp bánh mang lại doanh thu thêm. Thú vị là, thị trường bánh thế giới tiếp tục tăng trưởng. Nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm thủ công thúc đẩy sự mở rộng. Do đó, các cơ hội mới xuất hiện cho các chủ tiệm bánh trên toàn thế giới. Bên cạnh đó, các kênh bán hàng trực tuyến hiện nay tăng cường thu nhập của tiệm bánh. Nhiều cửa hàng báo cáo doanh thu cao hơn thông qua các ứng dụng giao hàng. Kết quả là, sự hiện diện trên mạng digital quan trọng hơn bao giờ hết.

Các yếu tố chính thúc đẩy biên lợi nhuận của tiệm bánh

Đầu tiên, chi phí nguyên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận của bạn. Giá bột, bơ và đường thay đổi theo thời gian. Do đó, nguồn cung thông minh là rất quan trọng để có biên lợi nhuận khỏe mạnh. Thứ hai, chi phí lao động ăn vào lợi nhuận của tiệm bánh. Các thợ làm bánh có kỹ năng đòi hỏi mức lương cạnh tranh. Nhưng nhân viên giỏi nâng cao chất lượng và doanh số. Bên cạnh đó, quản lý chất thải là một yếu tố thúc đẩy chi phí ẩn. Bánh mì không bán được cắt vào lợi nhuận cuối cùng. Do đó, dự báo nhu cầu tiết kiệm hàng nghìn đô la mỗi năm. Hơn nữa, tiền thuê và tiện ích là các chi phí cố định lớn. Vị trí vàng có chi phí cao hơn nhưng mang lại lưu lượng người qua lại cao hơn. Vì lý do này, cân bằng tiền thuê của bạn với doanh thu dự kiến. Ngoài ra, chiến lược định giá thực đơn ảnh hưởng trực tiếp đến biên lợi nhuận của bạn. Các sản phẩm cao cấp như bánh mì chua thủ công có giá cao hơn. Trong khi đó, các sản phẩm chính hàng ngày thúc đẩy lưu lượng người qua lại ổn định. Tương tự, các xu hướng theo mùa ảnh hưởng đến khả năng sinh lời của tiệm bánh. Doanh số ngày lễ có thể gấp đôi doanh thu hàng tháng của bạn. Do đó, lên kế hoạch thực đơn đặc biệt cho các mùa cao điểm trước.

Thiết bị thông minh Đầu tư để có lợi nhuận cao hơn

Danh sách và giá thiết bị tiệm bánh nhỏ phải phù hợp với ngân sách của bạn. Bắt đầu với các thiết bị thiết yếu như lò nướng, máy trộn và tủ ủ bột. Các công cụ này tạo thành nền tảng của sản xuất hàng ngày. Ngoài ra, thiết bị làm bánh tự động giảm chi phí lao động theo thời gian. Máy chia bột tăng tốc độ luồng công việc của bạn. Bên cạnh đó, chúng đảm bảo chất lượng nhất quán mỗi lô. Đối với các tiệm bánh đang phát triển, thiết bị dây chuyền sản xuất bánh là một thay đổi lớn. Lò nướng conveyor tăng năng suất đáng kể. Tương tự, tủ lạnh thương mại giảm sự hỏng hóc. Hơn nữa, nhiều nhà cung cấp cung cấp các lựa chọn thuê máy móc. Điều này bảo vệ dòng tiền của bạn trong những năm đầu. Nói ngắn gọn, lên kế hoạch mua hàng dựa trên giai đoạn phát triển của bạn. Hơn nữa, bảo trì thiết bị thường xuyên kéo dài tuổi thọ. Các máy được bảo trì tốt hoạt động hiệu quả hơn. Kết quả là, bạn tiết kiệm chi phí sửa chữa và thời gian dừng sản xuất. Đáng chú ý, thiết bị tiết kiệm năng lượng giảm hóa đơn tiện ích của bạn. Các lò nướng hiện đại tiêu thụ ít điện hơn các mô hình cũ. Trên lâu dài, khoản đầu tư này nhanh chóng tự trả lại.

Mở rộng kinh doanh tiệm bánh để phát triển

Trong khi đó, các quan hệ đối tác bán sỉ nhân lên doanh thu hàng tháng. Bán cho các quán cà phê và cửa hàng tạp hóa mở rộng phạm vi tiếp cận của bạn. Tương tự, dịch vụ cung cấp bánh mang lại các đơn hàng lớn một lần. Đặt hàng trực tuyến là một kênh phát triển mạnh mẽ khác. Khách hàng yêu thích cửa hàng trực tuyến. Kết quả là, một thực đơn phù hợp với giao hàng tăng doanh thu của bạn. Bên cạnh đó, một thương hiệu mạnh giúp bạn khác biệt với các đối thủ cạnh tranh. Kể câu chuyện của bạn thông qua bao bì và mạng xã hội. Thay vào đó, khách hàng trung thành trở thành nhà tiếp thị tốt nhất của bạn. Cuối cùng, phản hồi từ khách hàng thúc đẩy cải tiến liên tục. Lắng nghe những gì khách hàng thường xuyên của bạn muốn nhất. Sau đó, tinh chỉnh các sản phẩm của bạn dựa trên dữ liệu thực tế. Cuối cùng, theo dõi các con số là bắt buộc. Biết lợi nhuận per item và per customer. Trên hết, tái đầu tư lợi nhuận để thành công lâu dài.