Mua máy móc làm bánh không chỉ là so sánh tốc độ, giá cả và sản lượng. Người mua ở nước ngoài cũng cần bằng chứng rõ ràng rằng thiết bị đáp ứng các quy định của thị trường mục tiêu.

Đối với người mua tìm nguồn cung ứng máy móc cho Liên minh châu Âu, dấu CE là yếu tố then chốt trong quy trình này. Tuy nhiên, logo CE hay một tài liệu mang tên “chứng nhận CE” không phản ánh đầy đủ vấn đề.

Cách an toàn nhất là xem xét tài liệu kỹ thuật đằng sau tuyên bố đó. Nghĩa là kiểm tra đồng thời bản khai, thông tin chi tiết về máy, hồ sơ an toàn và hướng dẫn sử dụng.

Thiết bị làm bánh đạt chứng nhận CE thực chất có ý nghĩa gì?

“Thiết bị làm bánh đạt chứng nhận CE” là một từ khóa phổ biến khi tìm kiếm. Nói chính xác hơn, dấu CE thể hiện rằng nhà sản xuất tuyên bố tuân thủ các quy định của EU áp dụng cho sản phẩm đó.

Không có văn phòng trung ương của EU nào cấp chứng nhận CE chung cho mọi loại máy. Tùy thuộc vào thiết bị và lộ trình đánh giá được yêu cầu, nhà sản xuất có thể tự đánh giá sự phù hợp hoặc cần đến cơ quan được công nhận.

Do đó, không phải lúc nào cũng cần chứng nhận từ bên thứ ba. Tương tự, chứng nhận tự nguyện không thể thay thế quy trình đánh giá sự phù hợp chính thức hay bản tuyên bố của nhà sản xuất. Người mua nên hỏi trước xem lộ trình đánh giá nào áp dụng cho đúng mẫu máy đó.

Ngoài ra, dấu CE không chứng minh sản lượng, hương vị sản phẩm hay chất lượng dịch vụ. Những yếu tố này cần được kiểm tra thông qua thử nghiệm riêng và điều khoản hợp đồng.

Tuân thủ máy móc làm bánh: Kiểm tra các quy định hiện hành của EU

Trước khi xem xét chứng nhận, hãy xác định quốc gia đến hạn và thời điểm dự kiến đưa sản phẩm vào thị trường.

Hãy yêu cầu nhà cung cấp xác định tất cả luật pháp của EU liên quan đến thiết kế được cung cấp. Đừng mặc định rằng một chỉ thị quen thuộc sẽ bao quát mọi tính năng.

Ngoài ra, người mua ở ngoài EU nên kiểm tra các yêu cầu địa phương. Máy có dấu CE vẫn có thể cần phê duyệt điện tại địa phương, kiểm tra nơi làm việc hoặc các tài liệu khác.

Tài liệu máy móc bắt đầu từ Bản tuyên bố sự phù hợp

Hãy xem xét các chi tiết sau:

• Tên pháp lý và địa chỉ của nhà sản xuất.

• Mô tả máy, kiểu máy và chi tiết nhận dạng.

• Quy định hiện hành.

• Các tiêu chuẩn hoặc phương pháp khác được sử dụng để chứng minh sự phù hợp.

• Chi tiết về cơ quan được công nhận, nếu có liên quan.

• Tên người ký, chức vụ, chữ ký và ngày tháng.

Tiếp theo, so sánh bản tuyên bố với báo giá và thiết bị được cung cấp. Không nên chấp nhận bản tuyên bố cho một kiểu máy khi không có giải thích rõ ràng cho một kiểu máy khác.

Nhà sản xuất chịu trách nhiệm cho bản tuyên bố ngay cả khi họ có trụ sở bên ngoài EU. Do đó, tài liệu của công ty kiểm tra không nên được coi là bản thay thế.

Đối chiếu thiết bị làm bánh đạt chứng nhận CE với Biển tên của nó

Việc xem xét tài liệu sẽ hữu ích hơn khi nó liên kết với một máy thực tế.

Trước khi giao hàng, hãy yêu cầu ảnh chụp rõ ràng của biển tên và toàn bộ thiết bị. Sau đó, so sánh kiểu máy, số seri (nếu có), chi tiết nhà sản xuất và thông số điện với đơn hàng đã thỏa thuận.

Ví dụ, một tiệm bánh có thể đặt một máy đổ bánh kem có băng tải dài hơn và hệ thống điều khiển khác. Trong trường hợp đó, hãy hỏi xem phiên bản được cung cấp có còn được bao phủ bởi bằng chứng tuân thủ hay không.

Sử dụng một tham chiếu kiểu máy duy nhất cho phiếu đặt hàng, hồ sơ kiểm tra, hướng dẫn sử dụng và bản tuyên bố bất cứ khi nào có thể. Nếu tên khác nhau, hãy yêu cầu giải thích bằng văn bản.

Bước đơn giản này giúp ngăn ngừa sự nhầm lẫn giữa một máy tiêu chuẩn trong danh mục và một phiên bản xuất khẩu tùy chỉnh.

Xem xét tài liệu kỹ thuật và bằng chứng an toàn của máy móc

Hồ sơ kỹ thuật hỗ trợ cho tuyên bố tuân thủ của nhà sản xuất. Nó ghi lại cách máy được thiết kế, những rủi ro nào đã được đánh giá và cách giảm thiểu những rủi ro đó.

Người mua thường không nhận được mọi bản vẽ mật. Tuy nhiên, họ nên xác nhận rằng hồ sơ được yêu cầu tồn tại và có thể được cung cấp cho các cơ quan chức năng.

Để xem xét thực tế, hãy yêu cầu chỉ mục tài liệu hoặc bằng chứng phù hợp bao gồm:

• Đánh giá rủi ro.

• Chi tiết thiết kế liên quan đến an toàn.

• Báo cáo kiểm tra liên quan.

• Các bộ phận quan trọng.

• Nhãn và hướng dẫn cho người dùng.

Ngoài ra, hãy hỏi cách xem xét các thay đổi tùy chỉnh. Hệ thống cấp liệu mới, dao cắt hoặc bảng điều khiển có thể ảnh hưởng đến bằng chứng cần thiết.

Các tiêu chuẩn hài hòa là tự nguyện, mặc dù chúng có thể đưa ra giả định về sự phù hợp cho các yêu cầu mà chúng bao phủ. Do đó, danh sách tiêu chuẩn phải liên quan đến thiết kế thực tế và các rủi ro của nó.

Kiểm tra các báo cáo thử nghiệm hỗ trợ sự tuân thủ của máy làm bánh

Một báo cáo thử nghiệm chỉ hữu ích khi phạm vi của nó phù hợp với thiết bị.

Trước tiên, hãy kiểm tra số báo cáo, cơ quan cấp, ngày thử nghiệm, kiểu máy và các tiêu chuẩn được sử dụng. Tiếp theo, hỏi phiên bản máy nào đã được thử nghiệm và kết quả áp dụng như thế nào cho đơn hàng của bạn.

Ví dụ, một báo cáo về bộ phận điều khiển không tự nó khẳng định sự phù hợp của một dây chuyền làm bánh hoàn chỉnh. Tương tự, một báo cáo cho một máy nhỏ cần có cơ sở rõ ràng trước khi áp dụng cho một phiên bản lớn hơn.

Nếu nhà cung cấp đưa ra chứng nhận của cơ quan được công nhận, hãy xác minh danh tính và phạm vi được ủy quyền của cơ quan đó thông qua cơ sở dữ liệu chính thức của EU.

Cuối cùng, hãy phân biệt bằng chứng an toàn với bằng chứng hiệu suất. Các thử nghiệm điện không xác nhận độ chính xác của trọng lượng bột. Một thử nghiệm sản xuất không thể thay thế đánh giá an toàn.

Tài liệu về máy móc tiếp xúc với thực phẩm cần được kiểm tra riêng

Máy làm bánh tiếp xúc với bột, bột nhão, kem và nhân bánh. Do đó, bằng chứng về tiếp xúc với thực phẩm cần được xem xét riêng.

Hãy yêu cầu nhà cung cấp xác định vật liệu được sử dụng trong băng tải, phễu, vòi phun, vòng đệm và các bộ phận tiếp xúc khác. Sau đó, yêu cầu các tài liệu liên quan đến những vật liệu đó và mục đích sử dụng dự kiến của chúng.

Quy định về tiếp xúc với thực phẩm của EU bao gồm một khuôn khổ chung và các biện pháp cụ thể đối với một số vật liệu nhất định. Đối với nhựa được quy định bởi Quy định (EU) số 10/2011, bản tuyên bố sự phù hợp và bằng chứng hỗ trợ là những phần quan trọng của chuỗi cung ứng. Quy định quốc gia cũng có thể quan trọng đối với các vật liệu không có biện pháp cụ thể của EU.

Đừng chỉ dựa vào các cụm từ như “cấp thực phẩm” hoặc “thép không gỉ”.

Thay vào đó, hãy giải thích công thức, thời gian tiếp xúc, nhiệt độ làm việc và phương pháp làm sạch của bạn. Một loại băng tải phù hợp cho mục đích này có thể cần được xem xét thêm cho mục đích khác.

Hướng dẫn sử dụng là Tài liệu thiết yếu cho Máy móc làm bánh

Hướng dẫn tốt giúp nhân viên sử dụng, làm sạch và bảo trì thiết bị an toàn. Chúng cũng giúp người mua lên kế hoạch lắp đặt trước khi giao hàng.

Hãy yêu cầu hướng dẫn sử dụng đủ sớm để xem xét:

• Mục đích sử dụng dự kiến và giới hạn vận hành.

• Yêu cầu lắp đặt và tiện ích.

• Vận hành và tắt máy an toàn.

• Các bước làm sạch và bảo trì.

• Rủi ro còn lại và các cảnh báo.

• Xử lý sự cố và phụ tùng thay thế.

Xác định yêu cầu về ngôn ngữ đối với quốc gia đến. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng hướng dẫn sử dụng mô tả các điều khiển và tùy chọn thực tế được cung cấp.

Để kiểm tra thực tế, hãy yêu cầu người vận hành của bạn đọc quy trình làm sạch. Họ có thể làm theo mà không cần đoán mò không? Nếu một bước quan trọng chưa rõ ràng, hãy giải quyết trước khi máy rời khỏi nhà máy.

Áp dụng các kiểm tra tuân thủ máy làm bánh cho sản phẩm Haopai

Trang web của Haopai xác định doanh nghiệp là Wuxi Henghao Machinery Technology Co., Ltd. Nó trình bày thiết bị tự động hóa thực phẩm và hỗ trợ kỹ thuật. Người mua có thể tìm hiểu thêm thông qua hồ sơ công ty Haopai / Henghao Bakery.

Các sản phẩm được liệt kê bao gồm dây chuyền sản xuất bánh mì, dây chuyền bánh sừng bò, máy cán bột, máy đổ bánh kem, máy đổ bánh quy, máy cắt bánh, máy làm bánh nhân, và hệ thống làm bánh tơi xốp.

Các loại sản phẩm này gợi ý những câu hỏi khác nhau cho việc xem xét mua hàng của bạn:

Dây chuyền sản xuất bánh Đan Mạch：

Tài liệu cho Máy móc dây chuyền hoàn chỉnh phải xác định trách nhiệm

Việc mua nhiều máy cho một quy trình sản xuất đặt ra một câu hỏi khác: ai chịu trách nhiệm cho việc lắp ráp cuối cùng?

Máy đổ, băng tải và máy cắt có thể có hồ sơ riêng. Tuy nhiên, các điều khiển chung và kết nối có thể gây ra rủi ro tại các điểm chúng làm việc cùng nhau.

Do đó, hãy xác định phạm vi cung cấp bằng văn bản. Hỏi ai đánh giá hệ thống kết hợp và ai cấp bất kỳ bản tuyên bố nào cần thiết cho nó. Dấu CE cấp cho bộ phận không tự động bao phủ sản phẩm hoàn chỉnh.

Nếu máy móc được cung cấp ở dạng chưa hoàn thiện, hãy làm rõ bản tuyên bố thành phần, hướng dẫn lắp ráp và công việc vẫn cần thực hiện trước khi sử dụng.

Điều này đặc biệt hữu ích khi một nhà cung cấp cung cấp máy móc và một công ty khác thực hiện việc tích hợp tại nhà máy của bạn.

Danh sách kiểm tra cuối cùng cho người mua thiết bị làm bánh đạt chứng nhận CE

Trước khi phê duyệt giao hàng, hãy kiểm tra xem các tài liệu có kể một câu chuyện rõ ràng hay không.

Danh tính máy phải khớp với đơn hàng. Bản tuyên bố phải bao phủ thiết bị được cung cấp. Hồ sơ hỗ trợ phải phù hợp với thiết kế của nó. Hướng dẫn sử dụng phải giải thích cách sử dụng an toàn. Bằng chứng tiếp xúc với thực phẩm phải phù hợp với quy trình của bạn.

Tiếp theo, hãy thống nhất một bài nghiệm thu tại nhà máy. Bao gồm các kiểm tra thực tế về bộ phận an toàn, nút dừng khẩn cấp, điều khiển, lối làm sạch và kết quả sản xuất đã thỏa thuận. Bài kiểm tra này hỗ trợ chấp nhận mua hàng; nó không thay thế đánh giá sự phù hợp về mặt pháp lý.

Đối với một dự án Haopai, hãy chia sẻ điểm đến, công thức, mục tiêu công suất, bố trí và lịch trình giao hàng của bạn tại giai đoạn yêu cầu báo giá. Sau đó, yêu cầu danh sách tài liệu cụ thể cho từng kiểu máy.